食品安全报告：Fat Albert，6854 S 阿什兰大道，伊利诺伊州芝加哥，美国。

6854 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

报告日期：2022年2月8日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手槽前面没有观察到洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后洗手水槽右侧的防溅罩损坏。已指示经理进行维修。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域中的单件服务物品没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品以防止污染。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在准备和地下室存储区域用作货架的牛奶箱。指示经理提供足够的货架以进行存放。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、储藏室、冷却器和冰柜的内外表面积聚食物碎片和油脂。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到制冰机后面的墙壁和踢脚线受损，天花板瓷砖染色，准备和存储区域墙壁上的油漆剥落。已指示经理进行维修/更换和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到污染的墙壁和地板需要在准备、储藏和地下室区域进行清洁。已指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间没有机械通风。已指示经理提供。

64。公共卫生命令
-评论：观察到机构内有两名员工和五名顾客没有戴口罩。无论疫苗接种状态如何，个人在室内和任何公共场所都必须佩戴口罩，牢固地遮住口鼻。发布了公共卫生命令 2-112-340 引文

资料来源：chicago.gov