Relatório de segurança alimentar: Fat Albert, 6854 S Ashland Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

6854 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de fev de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos da frente. Gerente instruído a fornecer sinal de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou proteção contra respingos danificada no lado direito da pia de lavagem da mão traseira. Gerente instruído a reparar.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: panos de limpeza sujos observados armazenados em mesas de preparação. Gerente instruído a armazenar panos de limpeza em solução higienizante entre os usos.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço único observados não invertidos na área de preparação. Gerente instruído a inverter todos os artigos de serviço único para proteger contra contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas como prateleiras em áreas de preparação e armazenamento no porão. Gerente instruído a fornecer prateleiras adequadas para armazenamento.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: restos de alimentos observados e acúmulo de graxa nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparação, unidades de retenção, refrigeradores e freezers. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: parede danificada obcecada e rodapés atrás da máquina de gelo, telhas manchadas do teto e pintura descascada nas paredes nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a reparar/substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes e pisos sujos observados precisam de limpeza nas áreas de preparação, armazenamento e porão. Gerente instruído a limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não observou ventilação mecânica no banheiro. Gerente instruído a fornecer.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: observou dois funcionários e cinco clientes que não usavam coberturas faciais dentro do estabelecimento. Indivíduos, independentemente do estado vacinal, devem usar uma máscara cobrindo com segurança o nariz e a boca quando estiverem dentro de casa e em qualquer local público. Ordem de saúde pública 2-112-340 citação emitida

Fonte: chicago.gov