تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جزيرة فيشرمان، 1116 إس كيدزي أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1116 South Kedzie Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 مارس 202440. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظت موظفًا يتعامل مع الطعام بدون لحية أو مسند شعر. أصدرت الإدارة تعليمات بتزويد كل من موظفي مناولة الأغذية والموظفين ذوي اللحى.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: قم بتنظيف أرفف التخزين في منطقة إعداد الطعام والمبرد، وحاويات تخزين المواد الغذائية السائبة، والطاولات الإعدادية، والخلاط، والمبردات الإعدادية، وطاولة البخار، ووحدات البخار، والمقالي العميقة، والأفران الحرارية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: نظف جدران منطقة إعداد الطعام ومنطقة غسل الصحون حول الحوض المكون من 3 أقسام. نظف الأرضية في حجرة التجميد وفي مبرد المقصورة، وتخلص من الماء الراكد على أرضية المبرد.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: مروحة التهوية في الحمام لا تعمل. يجب إصلاح أو استبدال مروحة التهوية في الحمام.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ وجود مدير طعام معتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يقدموا دليلًا على التدريب.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق