تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فلو، 1434 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1434 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 يناير 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يكن هناك مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو حاضرًا أثناء إعداد أو تقديم أطعمة tcs (الفاصوليا عند 148 فهرنهايت). أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد الأطعمة أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم تقديم أي إفصاح استشاري للمستهلك في قوائم الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا. تم توجيه الإدارة بالإفصاح أو وصف الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وربط هذه العناصر ببيان التذكير في القائمة. يجب إضافة الجملة التالية قبل بيان التذكير: «يمكن طلب هذه العناصر نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو قد تحتوي على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا.» انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ العديد من موظفي مناولة الأغذية بدون شهادة معالج طعام صالحة. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يقدموا دليلًا على التدريب.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق