Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Flo, 1434 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1434 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 30 janvier 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'était présent lors de la préparation ou du service de TCS Foods (haricots à 148f). La direction a demandé qu'un responsable alimentaire certifié soit présent à tout moment pendant que les aliments TCS sont préparés ou servis. Violation de base prioritaire 7-38-012. Citation émise.
25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs n'a été publié sur les menus pour les aliments crus ou insuffisamment cuits. La direction a été chargée de divulguer ou de décrire les aliments qui peuvent être commandés crus ou insuffisamment cuits et de lier ces aliments à la déclaration de rappel figurant sur le menu. Vous devez ajouter la phrase suivante avant la déclaration de rappel : « ces produits peuvent être commandés crus ou pas assez cuits ou peuvent contenir des ingrédients crus ou pas assez cuits. » violation de la priorité 7-38-005.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : a observé plusieurs employés de la manutention des aliments sans certificat de manipulation des aliments valide. La direction a demandé à tous les employés de la manutention des aliments de présenter une preuve de formation.
Une source : chicago.gov
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