Informe de seguridad alimentaria: Flo, 1434 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1434 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de enero de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago estuvo presente mientras se preparaban o servían TCS Foods (frijoles a 148 °F). La gerencia indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento mientras se preparan o sirven los alimentos de TCS. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.

25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor en los menús sobre alimentos crudos o poco cocidos. La gerencia recibió instrucciones de revelar o describir qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos y vincular esos productos a la declaración recordatoria del menú. Debe añadir la siguiente frase antes de la declaración de recordatorio: «Estos productos se pueden pedir crudos o poco cocidos o pueden contener ingredientes crudos o poco cocidos». infracción básica prioritaria 7-38-005.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a varios empleados de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos válido. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar un comprobante de capacitación.

Fuente: chicago.gov