报告人
1434 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 30 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备或供应 tcs 食品（咖啡豆温度为 148 华氏度）时，没有经过芝加哥市认证的食品经理在场。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有提供生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层被指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。必须在提醒声明前添加以下句子：“这些物品可以生吃，也可以未煮熟，也可能含有生的或未煮熟的食材。” 违反基金会优先权 7-38-005。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名食物处理员工没有有效的食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
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