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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Flo, 1434 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1434 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum der Meldung: 30. Januar 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager war anwesend, als TCS-Lebensmittel (Bohnen bei 148 Grad) zubereitet oder serviert wurden. Das Management wies an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass auf den Speisekarten für rohe oder ungekochte Lebensmittel keine Verbraucherhinweise enthalten sind. Das Management wurde angewiesen, offenzulegen oder zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit der Erinnerungserklärung auf der Speisekarte zu verknüpfen. Vor der Erinnerungserklärung muss der folgende Satz hinzugefügt werden: „Diese Artikel können roh oder ungekocht bestellt werden oder können rohe oder ungekochte Zutaten enthalten.“ Prioritätsverletzung 7-38-005.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete mehrere Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, ohne ein gültiges Zertifikat für Lebensmittelhändler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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