تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مترو فونتانو، 2151 W شارع 95، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2151 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 أبريل 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامة لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الأمامية. أصدر تعليمات للمدير لتقديمها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة في الجزء السفلي من الباب الخلفي بالقرب من حوض المرافق. أمر المدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الباب لمنع دخول الآفات.
43. الأدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ توزيع مقبض الأواني فوق الطماطم المقطعة داخل مقصورة التبريد. أمر المدير بتخزين المقبض فوق الطعام لمنع التلوث.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: مواد الخدمة الفردية المرصودة المخزنة على الأرض في مناطق التخزين الخلفية. أمر المدير برفع جميع مواد الخدمة الفردية خارج الطابق.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: رواسب الصدأ الملحوظة على وحدات الرفوف في غرفة التبريد ومنطقة التخزين الخلفية. تعليمات المدير للإصلاح/الاستبدال والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تلف الأسطح والفتحات في الجدران والأسقف بالقرب من سخان المياه ومفتاح الإضاءة في مناطق التخزين الخلفية، والألواح الأساسية التالفة على طول الجدران بالقرب من حوض المرافق، وبلاط الأرضيات التالف في منطقة الإعداد/غسل الأطباق الخلفية. تعليمات المدير للإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق