Relatório de segurança alimentar: Fontano's Sub, 2151 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2151 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de abril de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavar as mãos na área de preparação frontal. Gerente instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou-se uma lacuna de 1/4 de polegada na parte inferior da porta traseira, perto da pia da utilidade. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas da porta para evitar a entrada de pragas.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou a alça do utensílio de distribuição em cima dos tomates em cubos dentro do refrigerador. Instruiu o gerente a armazenar a alça acima dos alimentos para evitar contaminação.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço único observados armazenados no chão em áreas de armazenamento traseiras. Gerente instruído a elevar todos os artigos de serviço individuais do chão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: depósitos de ferrugem observados em estantes no refrigerador e na área de armazenamento traseira. Gerente instruído a reparar/substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: superfícies e aberturas observadas danificadas pela água em paredes e tetos perto do aquecedor de água e do interruptor de luz nas áreas de armazenamento traseiras, rodapés danificados ao longo das paredes próximas à pia, ladrilhos danificados na área traseira de preparação/lavagem de louça. Gerente instruído a reparar e manter.

Fonte: chicago.gov