Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fontano's Sub, 2151 W 95th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2151 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11. April 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich kein Schild zum Händewaschen vorhanden ist. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/4 Fuß an der Unterseite der Hecktür in der Nähe des Spülbeckens beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

43. In Gebrauch befindliche Utensilien: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Im begehbaren Kühler wurde der Griff des Ausgabegeräts über den gewürfelten Tomaten beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die über dem Griff stehenden Lebensmittel aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden.

45. Einmal-/Einwegartikel: sachgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden in den hinteren Lagerbereichen aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel vom Boden zu heben.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden Rostablagerungen an Regalen im begehbaren Kühler und im hinteren Lagerbereich beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur/dem Austausch und der Wartung beauftragt.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete wassergeschädigte Oberflächen und Öffnungen in Wänden und Decken in der Nähe des Warmwasserbereiters und des Lichtschalters in den hinteren Lagerbereichen, beschädigte Fußbretter entlang der Wände in der Nähe des Spülbeckens, beschädigte Bodenfliesen im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov