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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Fontano's Sub, 2151 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
2151 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de abril de 202310. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el fregadero para lavarse las manos en la zona de preparación delantera. Se le indicó al gerente que proporcionara.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 de pie en la parte inferior de la puerta trasera, cerca del lavabo. Le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de la puerta para evitar la entrada de plagas.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: observó el mango del utensilio dispensador sobre los tomates cortados en cubitos dentro de la nevera a ras de suelo. Se le indicó al gerente que almacenara la manija por encima de los alimentos para evitar la contaminación.
45. Artículos de un solo uso o servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: artículos de servicio únicos observados almacenados en el suelo en las áreas de almacenamiento traseras. Dio instrucciones al gerente para que levantara todos los artículos de servicio individuales del piso.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron depósitos de óxido en las estanterías del refrigerador a ras de suelo y en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron superficies y aberturas dañadas por el agua en las paredes y techos cerca del calentador de agua y el interruptor de la luz en las áreas de almacenamiento traseras, zócalos dañados a lo largo de las paredes cerca del fregadero de los servicios públicos, baldosas dañadas en la zona trasera de preparación y lavado de platos. Ordenó al gerente que reparara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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