تقرير سلامة الغذاء: سوق فوكستروت - ويكر بارك، 1722 دبليو ديفيسيون سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1722 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: أبريل 7, 2021
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لم يتم العثور على مدينة صالحة من شيكاغو مدير الخدمات الغذائية الصرف الصحي في الموقع بينما يتم تقديم التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية السلامة (الحليب) للجمهور. يجب أن تكون مدينة صالحة لمدير خدمات الصرف الصحي شيكاغو الغذائية وشهادة في الموقع في جميع الأوقات في حين يتم إعداد الأطعمة tcs وخدمتها للجمهور. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-012. صدر الاقتباس.

22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ عقد الباردة غير لائق، وجدت الحليب والقشدة في درجات حرارة تتراوح بين 48F - 53F. تعليمات لتجاهل، دائما الحفاظ على جميع الأطعمة تسس عقد الباردة في 41f أو أقل في جميع الأوقات. مدير تجاهل جميع الأطعمة TCS قال, تكلفة جميع الأطعمة $5. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: مبردات وجدت في عداد المفقودين موازين الحرارة. يجب أن توفر.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: وجدت الحمص اسمه على الخدمة الذاتية البند الغذاء المعبأة مسبقا. تعليمات لتقديم الاسم الشائع للأغذية، وقائمة من المكونات والمكونات الفرعية في ترتيب تنازلي من الغلبة حسب الوزن، بما في ذلك إعلان الألوان الاصطناعية، والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة الكيميائية، إذا وردت في الغذاء؛ إعلان دقيق للكمية الصافية من المحتويات ؛ اسم ومكان عمل الشركة المصنعة، باكر، أو الموزع؛ واسم مصدر الغذاء لكل مسببات الحساسية الغذائية الرئيسية الواردة في الغذاء

39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: وجدت حالات من النبيذ، والمجمدات متعددة المخزنة مباشرة تحت خط الصرف الصحي. تعليمات مدير لإزالة العناصر المذكورة أو المغلف الصرف الصحي لمنع التلوث.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: وجدت موظفين في منطقة إعداد الطعام دون قيود الشعر. يجب على جميع الأشخاص ارتداء قيود الشعر الفعالة، مثل شبكات الشعر, قبعات البيسبول, أو أقنعة الشمس, حيث يتم تغطية الشعر و احتوائه. رذاذ الشعر ليست كافية. يجب استخدام مساند الشارب أو اللحية لأي شعر الوجه يتجاوز طول واحد (1) بوصة.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: وجدت تراكم الحطام الغذاء والشعر تقع في متناول اليد في الثلاجة بجانب بالوعة فائدة. تعليمات مدير لتنظيف تعقيم وصيانة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: وجدت الطابق السفلي الاسمنت غير مختومة. يجب أن توفر أرضيات ناعمة وقابلة للتنظيف بسهولة في جميع أنحاء الطابق السفلي.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: وجدت فوضى لا لزوم لها تقع في زاوية الطابق السفلي بجوار المجمدات العميقة. يجب إزالة وتنظيف وتعقيم وصيانة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: وجدت استنزاف الأرض تحت 3 بالوعة شركات في منطقة إعداد الطعام الأمامية المتسخة مليئة مادة سوداء غير معروفة، والوحل. تعليمات مدير لتنظيف، تعقيم، وصيانة.

المصدر: chicago.gov