تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فرانكونيلو، 10222 إس ويسترن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
10222 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 مارس 202310. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ حوض غسيل اليدين مملوء بالمياه المتسخة ولا يتم تصريفه بشكل صحيح في منطقة إعداد الطعام بالطابق الأول. تعليمات للمدير لإصلاح وصيانة حوض غسيل اليدين. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاستشهاد
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة في الجزء السفلي من باب الخروج من الطابق الثاني. تعليمات للمدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الباب لمنع دخول الآفات.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ عدم وجود واقي من الرذاذ بين حوض الغسيل اليدوي والأواني الزجاجية النظيفة في بار الطابق الأول وبين حوض غسل اليدين وصندوق الثلج في بار الطابق الثاني. المدير المكلف بالتزويد.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: الأسطح الصدئة الملحوظة على وحدات الرفوف في غرفة التبريد. تعليمات للمدير بالإصلاح/الاستبدال والصيانة.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة اختبار لآلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تم توجيه المدير لتوفير مؤشر درجة حرارة التسجيل الذي لا رجعة فيه لقياس درجة حرارة سطح الأواني في جميع العمليات الميكانيكية للمياه الساخنة. مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاستشهاد
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: بقايا ملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة الثلج. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على فتحات السقف والجدران ومعدات مجاري الهواء في منطقة الإعداد بالطابق الأول. انسكابات ملحوظة على الجدران في منطقة البار بالطابق الأول. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: بلاط السقف الملون الملحوظ في حمام النساء. لوحظ تقشير الطلاء على الجدران في منطقة الإعداد بالطابق السفلي. مدير التعليمات للإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق