تقرير سلامة الغذاء: فريد وجاك إل غران بوريتو، 7600 S Yale Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 أبريل 2026
16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: يجب تنظيف وصيانة الجانب الداخلي ومخرج ماكينة الثلج.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: يجب توفير وصيانة موازين حرارة تعمل بشكل صحيح للثلاجات.

49. الأسطح غير الغذائية/المتلامسة مع الغذاء نظيفة
- التعليقات: لوحظ أن العناصر التالية تحتاج إلى تنظيف: الجزء السفلي من الطاولة التي تحمل الشواية لإزالة الصدأ الملاحظ، المنطقة السفلية من المقالي، الأسطح الخارجية للشواية والمقالي، المنطقة تحت الشواية، أغطية المراوح داخل غرفة التبريد لإزالة الغبار الملاحظ، حاويات التخزين بالجملة ونصل فتاحة العلب على طاولة التحضير الخلفية؛ يجب التنظيف والصيانة.

51. السباكة مركبة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود تسرب في مصيدة الشحوم. يجب إصلاحها وصيانتها. كما يجب إصلاح واقي الرذاذ على حوض الغسيل الخلفي.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: يجب تنظيف الأرض حول حاوية القمامة وحاوية الشحوم لمنع أي مصدر محتمل للغذاء والمأوى.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه العمال بتنظيف الأرضية داخل غرفة التبريد تحت الرفوف وفي مناطق التحضير.