Relatório de segurança alimentar: Fred & Jack's El Gran Burrito, 7600 S Yale Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de abril de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: é necessário limpar e manter o interior e a saída da máquina de gelo.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- Comentários: é necessário fornecer e manter termômetros funcionais para os refrigeradores.

49. Superfícies limpas de contato com alimentos e não alimentos
- Comentários: foram observados os seguintes itens que necessitam de limpeza: parte inferior da mesa que suporta a grelha para remover ferrugem observada, área inferior das fritadeiras, superfícies externas da grelha e das fritadeiras, área sob a grelha, tampas de ventiladores no interior da câmara fria para remover poeira observada, recipientes de armazenamento a granel e lâmina do abridor de latas na mesa de preparo traseira; limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: foi observado um vazamento na caixa de gordura. Deve ser reparado e mantido. Também reparar o protetor contra respingos da pia traseira.

54. Lixo e resíduos descartados adequadamente; instalações mantidas
- Comentários: é necessário limpar o chão ao redor da caçamba de lixo e do recipiente de gordura para evitar possíveis fontes de alimento e abrigo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: foi instruído a limpar o piso dentro da câmara fria sob as prateleiras e nas áreas de preparo.