Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fred & Jack's El Gran Burrito, 7600 S Yale Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Berichtsdatum: 16. April 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Die Innenseite und der Auswurf der Eismaschine müssen gereinigt und gewartet werden.

36. Thermometer vorhanden und genau
- Kommentare: Es müssen funktionierende Thermometer für die Kühlschränke bereitgestellt und gewartet werden.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Folgendes wurde als reinigungsbedürftig festgestellt: Unterseite des Tisches, auf dem der Grill steht (Rost entfernen), Unterbereich der Fritteusen, Außenflächen von Grill und Fritteusen, Bereich unter dem Grill, Lüfterabdeckungen im Inneren des Kühlraums (Staub entfernen), Schüttgutbehälter und Dosenöffnerklinge am hinteren Vorbereitungstisch; reinigen und warten.

51. Installierte Rohrleitungen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Ein Leck im Fettabscheider wurde festgestellt. Muss repariert und gewartet werden. Außerdem den Spritzschutz am hinteren Handwaschbecken reparieren.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Der Boden rund um den Müllcontainer und den Fettbehälter muss gereinigt werden, um mögliche Nahrungsquellen und Unterschlupfmöglichkeiten zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Anweisung erteilt, den Boden im Inneren des Kühlraums unter den Regalen und in den Vorbereitungsbereichen zu reinigen.