تقرير سلامة الغذاء: G T's Fast Fast Fast، 5016 N طريق بولاسكي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5016 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 19 فبراير 2020
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لم يتم العثور على سياسة صحية/تدريب للموظفين في الموقع. تعليمات لتوفير وصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010، صدر الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تعليمات لتثبيت بالوعة اليد مع مياه جارية ساخنة وباردة مجهزة بصابون اليد وجهاز تجفيف اليد أو منشفة ورقية مجاورة لمنطقة الإعداد/الطهي الأمامية. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس.

25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- التعليقات: لم يتم العثور على أي مشورة أو إفصاح للمستهلك المنشورة وعلى قوائم الأطعمة الخامة/غير المطبوخة جيدًا. تعليمات لتوفير وصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: وجدت تسرب المياه في أنبوب التصريف تحت بالوعة 3 مقصورات. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة والصيانة.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: وجدت خارج القمامة القمامة تفيض مع القمامة وصناديق فوق الحافة. تعليمات لإخطار شركة التخلص من القمامة للخدمة والحفاظ على الأغطية/الغطاء مغلقة في جميع الأوقات لمنع مصدر الغذاء للآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب)، صدر الاقتباس.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتفصيل غطاء عادم المطبخ النظيف/المرشحات لإزالة تراكم الشحوم والحفاظ عليها.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: تم العثور على مصابيح كهربائية محترقة في منطقة حوض الطعام الخلفية/3 مقصورة. تعليمات لاستبدال المصابيح الكهربائية المحترقة والحفاظ على الإضاءة الكافية في جميع الأوقات.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: وجدت الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2269115 بتاريخ: 03/08/2019. 10 تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين لحوض اليد في الحوض الخلفي واليدوي داخل الحمام. 06/01/2019 41 تعليمات لتخزين قماش المسح بشكل صحيح في حاوية نظيفة مع حل التعقيم 06/01/ 2019 53 تعليمات لتثبيت جهاز الإغلاق الذاتي في باب غرفة المرحاض. 06/01/2019 55 تعليمات لتفاصيل تنظيف وصيانة الأرضيات على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة الإعداد/الطهي الأمامية وفي منطقة غسل الصحون الخلفية خاصة تحت وحول 3 مغسلة مقصورة. 06/01/2019 57 معالج (معالج) طعام بدون دليل على تدريب معالج الطعام. تعليمات لتوفير. المعلومات المقدمة. 06/01/2019 58 وجدت أي تدريب معتمد على مسببات الحساسية وفقا للسلطة الفلسطينية 100-0367 في الموقع. تعليمات لأي شخص لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو للامتثال للتدريب على مسببات الحساسية. 06/01/2019 تعليمات لتصحيح الانتهاكات المذكورة والحفاظ عليها بحلول 2/26/2020. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov