Relatório de segurança alimentar: G T's Fast Food, 5016 N Pulaski Rd, Chicago, IL, EUA.

5016 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de fev de 2020
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não encontrou nenhuma política/treinamento de saúde dos funcionários no local. Instruído a fornecer e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-010, citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instruído a instalar pia de mão com água corrente quente e fria equipada com sabão para as mãos e dispositivo de secagem de mãos ou toalha de papel adjacente à área frontal de preparação/cozimento. Violação de fundação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: não encontrou nenhum aviso ou divulgação ao consumidor publicado e em menus para alimentos crus/mal cozidos. Instruído a fornecer e manter. Violação de fundação prioritária 7-38-005, citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: encontrou vazamento de água no tubo de drenagem embaixo da pia de 3 compartimentos. Instruído a reparar o vazamento do encanamento e a manter.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: encontrado fora da lixeira transbordando de lixo e caixas acima da borda. Instruído a notificar a empresa de coleta de lixo para o serviço e manter tampas/tampa fechada o tempo todo para evitar fonte de alimento para pragas. Violação de fundação prioritária 7-38-020 (b), citação emitida.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a detalhar exaustor de cozinha limpa/filtros para remover o acúmulo de graxa e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: encontrado lâmpadas queimadas na parte traseira de preparação de alimentos/área de pia de 3 compartimentos. Instruído a substituir as lâmpadas queimadas e manter a iluminação adequada em todos os momentos.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: encontrou violações do núcleo anteriores não corrigidas no relatório de inspeção #2269115 datado:03/08/2019. 10 instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos para pia de mão na parte traseira e pia de mão dentro do banheiro. 06/01/2019 41 instruído a armazenar adequadamente o pano de limpeza em um recipiente limpo com solução higienizante 06/01/ 2019 53 instruído a instalar o dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. 06/01/2019 55 instruído a detalhar limpar e manter pisos ao longo das paredes e em todos os cantos na área de preparação/cozinha frontal e na área de lavagem de louça traseira, especialmente sob e ao redor da pia de 3 compartimentos. 06/01/2019 57 manipulador (es) de alimentos sem prova de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer. Informação dada. 06/01/2019 58 encontrou nenhum treinamento de alérgenos aprovado de acordo com pa 100-0367 no local. Instruiu qualquer pessoa com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago a cumprir o treinamento de alérgenos. 06/01/2019 instruído a corrigir as violações observadas e manter até 26/2/2020. Violação de fundação prioritária 7-42-090, citação emitida.

Fonte: chicago.gov