Bericht zur Lebensmittelsicherheit: G T's Fast Food, 5016 N Pulaski Rd, Chicago, IL, USA.

5016 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States

Datum des Berichts: 19. Feb 2020
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik/Schulung der Mitarbeiter vor Ort gefunden. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-010, Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser zu installieren, das mit Handseife und Handtrocknungsgerät oder Papiertuch neben dem vorderen Vorbereitungs- und Kochbereich ausgestattet ist. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c), Zitat ausgestellt.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Verbraucherberatung oder -offenlegung und auf Menüs für rohe/ungekochte Lebensmittel gefunden. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005, Zitat ausgestellt.

51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Wasserleck am Abflussrohr unter der 3-Fach-Spüle gefunden. Anweisung, Lecks zu reparieren und zu warten.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: außerhalb von Müllcontainer gefunden, der mit Müll und Kisten über dem Rand überfüllt ist. Es wurde angewiesen, die Müllentsorgungsfirma über die Wartung zu informieren und die Deckel/Abdeckung jederzeit geschlossen zu halten, um die Nahrungsquelle für Schädlinge zu verhindern. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (b), Zitat ausgestellt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, saubere Küchenabhaube/Filter detailliert darzustellen, um die Ansammlung von Fettablagerungen zu entfernen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Ausgebrannte Glühbirnen im hinteren Bereich der Lebensmittelvorbereitung/3-Fach-Spüle gefunden. Es wurde angewiesen, durchgebrannte Glühbirnen auszutauschen und jederzeit eine ausreichende Beleuchtung aufrechtzuerhalten

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverletzungen wurden nicht aus dem Inspektionsbericht #2269115 vom 03/08/2019 korrigiert. 10 wurde angewiesen, Handwaschschilder für Handwaschbecken im Heck und Handwaschbecken im Waschraum bereitzustellen. 06/01/2019 41 angewiesen, das Wischtuch ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter mit Desinfektionslösung zu lagern 06/01/ 2019 53 angewiesen, ein selbstschließendes Gerät an der Tür des Toilettenraums zu installieren. 06/01/2019 55 wurde angewiesen, die Böden entlang der Wände und in allen Ecken im vorderen Vorbereitungs- und Kochbereich und im hinteren Spülbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen, insbesondere unter und um das Waschbecken mit 3 Fächern. 06/01/2019 57 Lebensmittelhandler ohne Nachweis der Schulung des Lebensmittelhandlers. Beauftragt zu liefern. Informationen gegeben. 06/01/2019 58 fand kein zugelassenes Allergentraining gemäß pa 100-0367 vor Ort. Jede Person mit einem Sanitärzertifikat für den Lebensmittelservice der Stadt Chicago angewiesen, die Allergenschulung einzuhalten. 06/01/2019 wurde angewiesen, die festgestellten Verstöße zu korrigieren und bis zum 26.02.2020 aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090, Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov