تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: غيجا كافيه، 340-344 W أرميتاج افي، شيكاغو، ذا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
340 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 ديسمبر 20203. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف في الموقع. تعليمات لتوفير التحقق لكل موظف في الموقع في جميع الأوقات. الأساس الأولوية. 7-38-010.
25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: لاحظ الكشف في عداد المفقودين على المواد الغذائية وبيان الكشف في عداد المفقودين في أسفل القائمة للحصول على المشورة المستهلك. تعليمات لتوفير النجمة بجانب المواد الغذائية التي يمكن تقديمها المطبوخة لأجل وتقديم بيان الكشف في أسفل القائمة تفيد، «يتم طهي هذه المواد الغذائية لأجل.» الأساس الأولوية. 7-38-005.
43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ مغرفة الجليد المخزنة بين الجليد في آلة الجليد. يجب تخزينها في حامل مغرفة الجليد نظيفة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لوحظ ألواح التقطيع القذرة في منطقة المطبخ الإعدادية مع البقع الداكنة والأخاديد العميقة. يجب تنظيف أو استبدال.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ استنزاف بطيء في بالوعة غسل اليدين في منطقة شريط. يجب إصلاح.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 2/7/2019، تقرير #2261673. #51 -غير قادر على تحديد جهاز منع التدفق الخلفي على آلة الجليد في الخلفية المجاورة لمنطقة غسل الأطباق. مدير تعليمات لتحديد أو تثبيت جهاز منع التدفق الخلفي على آلة الجليد. الحفاظ في جميع الأوقات. الأساس الأولوية. 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق