Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Geja's Cafe, 340-344 W Armitage Ave, Chicago, The, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
340 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 dic 20203. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Instrucciones de proporcionar verificación para cada empleado en el sitio en todo momento. Fundamento prioritario. 7-38-010.
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: se ha observado la falta de información sobre los productos alimenticios y la declaración de divulgación faltante en la parte inferior del menú para el asesoramiento al consumidor. Instrucciones para proporcionar un asterik junto a los alimentos que se pueden servir cocinados a pedido y proporcionar una declaración de divulgación en la parte inferior del menú indicando: «estos alimentos se cocinan bajo pedido.» fundación prioritaria. 7-38-005.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: cuchara de hielo observada almacenada entre hielo en la máquina de hielo. Debe almacenarse en un soporte limpio para cucharas de hielo.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar sucias observadas en el área de preparación de la cocina con manchas oscuras y surcos profundos. Debe limpiarse o reemplazarlo.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: drenaje lento observado en el fregadero de lavado de manos en el área de la barra. Debe repararse.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no se corrigió desde 2/7/2019, informe #2261673. #51 -incapaz de identificar dispositivo de prevención de flujo de retorno en la máquina de hielo en la parte trasera adyacente al área de lavado de platos. Administrador instruido para identificar e instalar el dispositivo de prevención de flujo posterior en la máquina de hielo. Mantener en todo momento. Fundamento prioritario. 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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