Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Geja's Cafe, 340-344 W Armitage Ave, Chicago, Das, Vereinigte Staaten.

340 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Dez 2020
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Angewiesen, jederzeit eine Überprüfung für jeden Mitarbeiter vor Ort vorzunehmen. Vorrangige Grundlage. 7-38-010.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Beobachtete fehlende Offenlegung von Lebensmitteln und fehlende Offenlegungserklärung am Ende des Menüs zur Verbraucherberatung. Es wurde angewiesen, neben den Lebensmitteln, die gekocht serviert werden können, einen Asterik zur Verfügung zu stellen, und am Ende der Speisekarte eine Offenlegungserklärung mit der Angabe „Diese Lebensmittel werden auf Bestellung gekocht“ vorrangige Grundlage. 7-38-005.

43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die zwischen Eis in Eismaschine gelagert wird. Muss in einem sauberen Eisschaufelhalter aufbewahrt werden.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete schmutzige Schneidebretter im Küchenvorbereitungsbereich mit dunklen Flecken und tiefen Rillen. Muss reinigen oder ersetzen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete langsamen Abfluss bei Handwaschbecken im Barbereich. Muss repariert werden.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Vorherige Kernverletzung wurde nicht ab dem 07.02.2019 korrigiert, Bericht #2261673. #51 -Rückflussverhinderer auf der Eismaschine im hinteren Bereich neben dem Spülbereich nicht zu identifizieren. Der Manager wurde beauftragt, das Rückflussverhinderungsgerät auf der Eismaschine zu identifizieren und zu installieren. Behalten Sie zu jeder Zeit bei. Vorrangige Grundlage. 7-42-090.

Quelle: chicago.gov