Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Geja's Cafe, 340-344 W Armitage Ave, Chicago, The, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
340 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data de relatório: 23 Dez 20203. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local. Instruído a fornecer verificação para cada funcionário no local em todos os momentos. Fundação prioritária. 7-38-010.
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observou a falta de divulgação sobre produtos alimentares e falta de declaração de divulgação na parte inferior do menu para aconselhamento ao consumidor. Instruído para fornecer um asterik ao lado dos itens alimentares que podem ser servidos cozidos por encomenda e fornecer uma declaração de divulgação na parte inferior do menu informando, “esses itens alimentares são cozidos por encomenda.” base prioritária. 7-38-005.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: colher de gelo observado armazenado entre gelo na máquina de gelo. Deve armazenar em um suporte de colher de gelo limpo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou tábuas de corte sujas na área de preparação da cozinha com manchas escuras e sulcos profundos. Deve limpar ou substituir.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado dreno lento na pia de lavagem das mãos na área do bar. Deve reparar.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigido a partir de 2/7/2019, relatório #2261673. #51 -incapaz de identificar o dispositivo preventer de fluxo traseiro na máquina de gelo na parte traseira adjacente à área de lavagem do prato. Gerente instruído para identificar e ou instalar o dispositivo preventer de fluxo traseiro na máquina de gelo. Manter em todos os momentos. Fundação prioritária. 7-42-090.
Origem: chicago.gov
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