تقرير
تقرير سلامة الغذاء: جيوردانو، شارع نورث راش، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
730 North Rush Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 سبتمبر 202422. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: لوحظ التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة الدجاج المطبوخ مكعبات تتراوح في درجات الحرارة من 53. 4f إلى 58. 6f، لحم الخنزير المطحون يتراوح من 44. 6 إلى 48. 9، شرائح السجق عند 48. 9f والأنشوجة في 53. 8f في درجات حرارة غير مناسبة لعقد البرد في وحدة الانتظار الباردة في منطقة محطة البيتزا. تخلص المدير فورًا وطوعًا من 20 رطلاً من المنتجات بقيمة 250 دولارًا. 00 من خلال عملية تغيير الطبيعة. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة البرد غير المناسبة البالغة 53. 6 فهرنهايت في وحدة التخزين البارد في منطقة صنع البيتزا. يجب أن تحافظ جميع وحدات الثلاجة على درجة حرارة مناسبة تبلغ 41 درجة فهرنهايت أو أقل. يجب عدم استخدام وحدة الثلاجة حتى يتم إعادة فحصها من قبل إدارة الصحة العامة في شيكاغو (cdph). انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كأرفف في جميع أنحاء مناطق الإعداد والتخزين. يجب إزالة وتوفير رفوف على بعد 6 بوصات من الأرض وتوفر إمكانية الوصول إلى الأرضية لضمان التنظيف المناسب للمنشأة.
المصدر: chicago.gov
90
التقارير الأخيرة بالقرب مني
أحدث التقارير