تقرير سلامة الغذاء: جيوردانو، شارع ساوث سيسيرو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

6314 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 يناير 2024
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: آلة غسل الأواني ذات درجة الحرارة المنخفضة الملحوظة الموجودة في منطقة أطباق المطبخ لا يتم تعقيمها بشكل صحيح. لوحظ تركيز التعقيم المتبقي عند 0 جزء في المليون في وقت الفحص. أوعز إلى الشخص المسؤول بالإصلاح لتلبية متطلبات التعقيم من 50 إلى 100 جزء في المليون لمطهر الكلور. تمت صيانة آلة الأطباق من قبل ecolab أثناء الفحص. انتهاك الأولوية #7 -38-025. تم إصدار الاقتباس

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 5 رطل من الطعام من سجق لحم الخنزير المطحون في درجة حرارة باردة غير مناسبة تبلغ 52. 4 فهرنهايت. أوعز إلى الشخص المسؤول أن جميع الأطعمة الباردة يجب أن تكون عند 42 درجة فهرنهايت أو أقل. تم التخلص من الصورة طواعية وتغيير طبيعة 5 رطل من سجق لحم الخنزير بسعر 35 دولارًا. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس

المصدر: chicago.gov