تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مستودع غوس آيلاند باريل، نورث ساكرامنتو بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
603 North Sacramento Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 مايو 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة سطح مقياس حرارة غسالة الصحون عند 155 درجة فهرنهايت بعد تعقيمه في آلة صنع الأطباق ذات درجة الحرارة العالية في المطبخ. أصدرت الإدارة تعليمات بأن درجة حرارة الماء الساخن يجب أن تكون أعلى من 180 درجة فهرنهايت مع درجة حرارة سطح إناء تبلغ 160 درجة فهرنهايت أو أعلى. انتهاك الأولوية 7-38-025.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشر درجة حرارة مسجل لا رجعة فيه في المبنى لقياس درجة حرارة سطح الأواني داخل آلات الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: قم بإصلاح خط التصريف المتسرب أسفل الحوض التحضيري المكون من مقصورة واحدة في المطبخ.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يقدموا دليلًا على التدريب.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق