تقرير سلامة الغذاء: Gordillas, 3759 W 26th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 يونيو 2026
10. أحواض غسل الأيدي كافية ومجهزة بشكل صحيح ويسهل الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود لافتة لغسل الأيدي عند حوض غسل الأيدي في منطقة غسيل الأواني. تم توجيه المدير لتوفير لافتات غسل الأيدي عند جميع أحواض غسل الأيدي التي يستخدمها الموظفون.

10. أحواض غسل الأيدي كافية ومجهزة بشكل صحيح ويسهل الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود ماء ساخن جارٍ (64.2 درجة فهرنهايت) عند حوض غسل الأيدي في منطقة غسيل الأواني الخلفية، وعدم وجود أنبوب تصريف أو ماء ساخن أو بارد جارٍ عند حوض غسل الأيدي في منطقة التحضير الأمامية. تم توجيه المدير لتوفير ماء ساخن جارٍ وإصلاح أحواض غسل الأيدي في مناطق التحضير وغسيل الأواني. تم إصدار مخالفة الأولوية 7-38-030(ج).

16. الأسطح المخصصة لملامسة الأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا على الأسطح الداخلية لآلة الثلج. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.

37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ وجود حاويات سائبة غير مُصنَّفة في منطقة التحضير الخلفية. تم توجيه المدير لتصنيف جميع الحاويات السائبة بالاسم الشائع للغذاء.

48. مرافق غسيل الأواني: مُركَّبة ومُصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لم يُلاحَظ توفر أي مجموعة اختبار للتعقيم الكيميائي. تم توجيه المدير لتوفير مجموعة اختبار للتحقق من التركيز المناسب في محاليل التعقيم. تم إصدار مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-005.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ عدم صيانة منطقة القمامة الخارجية. حاوية القمامة ممتلئة بالنفايات وغطاء الحاوية غير محكم الإغلاق. تم توجيه المدير لتنظيف منطقة القمامة الخارجية وصيانتها. تم إصدار مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-020(ب).

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تخزين أغراض غير مستخدمة داخل حوض المرافق. تم توجيه المدير لإزالة جميع الأغراض من حوض المرافق لضمان التخلص السليم من مياه الصرف.

المصدر: chicago.gov