تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: غوريلا سوشي، 4945 N ميلووكي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4945 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 أكتوبر 202125. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- التعليقات: تم العثور على بيان إفصاح استشاري مستهلك كامل في القوائم. تعليمات الإدارة بالكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة وربط تلك الأطعمة بعلامة نجمية (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو تحت الأطعمة المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء في القوائم. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005.
41. مسح الملابس: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ مسح الأقمشة القذرة على الطاولات الإعدادية في منطقة إعداد الطعام الأمامية. تعليمات لتخزين جميع مناشف الغسيل بشكل صحيح في محلول التعقيم خاصة عندما لا تكون قيد الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: لاحظ حشية باب ممزقة داخل مبرد الإعدادي الأمامي ببابين. تعليمات لاستبدال حشية الباب الممزقة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: تعليمات لتفصيل تنظيف التصميمات الداخلية للخزانات ورفوف التخزين في منطقة إعداد الطعام الأمامية لإزالة حطام الطعام المجفف المنسكب.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: تعليمات لتفاصيل تنظيف المناطق الداخلية من الميكروويف والمبردات الإعدادية.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الورق المقوى المرصود على أرضية منطقة الإعدادية الأمامية تحت الحصير المطاطية. تعليمات لإزالة الورق المقوى من الأرض.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتفصيل تركيبات الإضاءة النظيفة في منطقة تحضير الطعام الأمامية لإزالة تراكمات الغبار المعلقة.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق