Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sushi de gorila, 4945 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
4945 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de out de 202125. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: encontrou declaração de divulgação consultiva ao consumidor incompleta nos menus. Administração instruída a divulgar quais alimentos podem ser pedidos “crus” ou mal cozidos e vincular esses alimentos com um asterisco (*) a uma declaração de lembrete que afirma que comer alimentos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos nos menus. Violação prioritária da fundação 7-38-005.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: observou panos de limpeza sujos nas mesas de preparação na área de preparação de alimentos da frente. Instruído a armazenar adequadamente todos os toalhetes em uma solução higienizante, especialmente quando não estiver em uso.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta de porta rasgada dentro do refrigerador de preparação de 2 portas dianteiras. Instruído para substituir a junta da porta rasgada.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente os interiores dos armários e prateleiras de armazenamento na área de preparação de alimentos da frente para remover restos de alimentos secos derramados.
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar o interior do microondas e preparar refrigeradores.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: papelão observado no chão da área de preparação frontal abaixo dos tapetes de borracha. Instruído a remover o papelão do chão.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a detalhar luminárias limpas na área de preparação de alimentos da frente para remover acumulações de poeiras penduradas.
Fonte: chicago.gov
31
Comentários
Comentário