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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gorilla Sushi, 4945 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4945 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
Berichtsdatum: 25. Oktober 202125. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Unvollständige Erklärung zur Offenlegung der Verbraucherberatung auf den Menüs gefunden. Das Management wurde angewiesen, anzugeben, welche Lebensmittel „roh“ oder zu wenig gekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerungserklärung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten auf den Menüs erhöhen kann. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete schmutzige Wischtücher auf Vorbereitungstischen im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich. Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden.
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine gerissene Türdichtung im vorderen 2-Tür-Vorbereitungskühler. Anweisung, die zerrissene Türdichtung auszutauschen.
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, die Innenräume von Schränken und Lagerregalen im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich detailliert zu reinigen, um verschüttete ausgetrocknete Speisereste zu entfernen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: angewiesen, das Innere der Mikrowelle und der Vorbereitungskühler detailliert zu reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Pappe auf dem Boden des vorderen Vorbereitungsbereichs unter den Gummimatten. Anweisung, den Karton vom Boden zu entfernen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: angewiesen, saubere Leuchten im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich detailliert zu beschreiben, um Ansammlungen hängender Stäube zu entfernen.
Quelle: chicago.gov
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