تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: المطبخ الصيني الكبير، شيكاغو، 100 W شارع 87، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 مايو 202339. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ وجود العديد من المواد الغذائية المطبوخة مسبقًا داخل الجدار في المبرد لا يتم تغطيتها بشكل صحيح لمنع التلوث المحتمل. أصدر تعليمات للمدير لتوفيرها وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب التخلص من أكياس البقالة المستخدمة لتخزين الطعام وتوفير أكياس صالحة للطعام.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: يجب تنظيف الجزء الداخلي من متناول اليد في المبردات والفريزر، والرفوف داخل الممر في المبرد والجزء الخارجي من حاوية تخزين البضائع السائبة والحاوية التي تحتوي على التوابل للطعام في محطة الطهي.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت الطوابق في غرفة التبريد مع صناديق من الورق المقوى. تعليمات لإزالة جميع الصناديق الكرتونية وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق