Informe de seguridad alimentaria: Grand Chinese Kitchen, Chicago, 100 W 87th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de mayo de 2023
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observé que varios alimentos precocidos dentro de la nevera portátil no estaban debidamente tapados para evitar una posible contaminación. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: debe eliminar las bolsas de supermercado que se utilizan para almacenar alimentos y proporcionar bolsas aptas para alimentos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: debe limpiar el interior del alcance de las hieleras y el congelador, guardando el interior de la hielera y el exterior del contenedor de almacenamiento a granel y del recipiente que contiene especias para alimentos en la estación de cocción.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos de la nevera con cajas de cartón. Se le indica que retire todas las cajas de cartón y las mantenga.

Fuente: chicago.gov