Relatório de segurança alimentar: Grande cozinha chinesa, Chicago, 100 W 87th St, Chicago, Illinois, EUA.

100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de maio de 2023
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou que vários alimentos pré-cozidos dentro do refrigerador de parede não são cobertos adequadamente para evitar possíveis contaminações. Gerente instruído a fornecer e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: deve eliminar as sacolas usadas para armazenamento de alimentos e fornecer sacolas de qualidade alimentar.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: deve limpar o interior do alcance nos refrigeradores e no freezer, as prateleiras dentro do refrigerador e o exterior do recipiente de armazenamento a granel e o recipiente com temperos para alimentos na estação de cozimento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o chão do refrigerador com caixas de papelão. Instruído a remover todas as caixas de papelão e fazer a manutenção.

Fonte: chicago.gov