报告人
100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2023 年 5 月 25 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器内的多件预煮过的食物没有正确遮盖，以防止可能的污染。指示经理提供和维护。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须取消用于储存食物的杂货袋并提供食品级袋子。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清洁冷却器和冰柜中触手可及的内部、冷却器中人行道内的架子以及烹饪站装有食物香料的散装储物容器和容器的外部。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察了装有纸箱的步入式冷却器中的地板。已指示拆下所有纸箱并进行维护。
来源：chicago.gov
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