Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Grand Chinese Kitchen, Chicago, 100 W 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 25 mai 202339. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : plusieurs produits alimentaires précuits observés à l'intérieur de la glacière murale ne sont pas correctement recouverts pour éviter toute contamination. A chargé le responsable de fournir et de maintenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit éliminer les sacs d'épicerie utilisés pour le stockage des aliments et fournir des sacs de qualité alimentaire.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : doit nettoyer l'intérieur du récipient dans les glacières et le congélateur, les étagères à l'intérieur de la glacière et l'extérieur du récipient de stockage en vrac et du récipient contenant les épices pour aliments à la station de cuisson.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé les sols de la glacière avec des boîtes en carton. Il est demandé de retirer toutes les boîtes en carton et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
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