Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Grand Chinese Kitchen, Chicago, 100 W 87th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. Mai 2023
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass mehrere vorgekochte Lebensmittel in der Wandkühlbox nicht richtig abgedeckt wurden, um eine mögliche Kontamination zu verhindern. Der Manager wurde mit der Bereitstellung und Wartung beauftragt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: muss Einkaufstüten, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden, abschaffen und lebensmittelechte Beutel bereitstellen.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: muss das Innere der Reichweite in Kühl- und Gefrierschränken, die Regale innerhalb des begehbaren Kühlers und die Außenseite des Großlagerbehälters und des Behälters mit Gewürzen für Lebensmittel an der Kochstation reinigen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ich habe die Fußböden in der begehbaren Kühlbox mit Pappkartons beobachtet. Angewiesen, alle Pappkartons zu entfernen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov