Lebensmittelsicherheitsberichte: Grand Chinese Kitchen, 100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
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Regulierungsbericht
Große chinesische Küche, Chicago, 100 W 87th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 15. Februar 2024
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur von 5 Pfund beobachtet. -vorgekochte Eierbrötchen bei 109,2 Grad müssen warmhaltende Lebensmittel mit einer Temperatur von 135,0 Grad oder höher enthalten. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Ca. 5 Pfund. 15$.…
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur von 5 Pfund beobachtet. -vorgekochte Eierbrötchen bei 109,2 Grad müssen warmhaltende Lebensmittel mit einer Temperatur von 135,0 Grad oder höher enthalten. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Ca. 5 Pfund. 15$.…
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Grand Chinese Kitchen, Chicago, 100 W 87th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 25. Mai 2023
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass mehrere vorgekochte Lebensmittel in der Wandkühlbox nicht richtig abgedeckt wurden, um eine mögliche Kontamination zu verhindern. Der Manager wurde mit der Bereitstellung und…
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass mehrere vorgekochte Lebensmittel in der Wandkühlbox nicht richtig abgedeckt wurden, um eine mögliche Kontamination zu verhindern. Der Manager wurde mit der Bereitstellung und…
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Große chinesische Küche, Chicago, 100 W 87th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 30. März 2023
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass mehrere vorgekochte Lebensmittel im begehbaren Kühler nicht richtig abgedeckt wurden, um eine mögliche Kontamination zu verhindern. Beauftragter Manager zur Bereitstellung und Wartung.
47.…
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass mehrere vorgekochte Lebensmittel im begehbaren Kühler nicht richtig abgedeckt wurden, um eine mögliche Kontamination zu verhindern. Beauftragter Manager zur Bereitstellung und Wartung.
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Große chinesische Küche, West 87th Street, Chicago, IL, USA
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 14.02.2022
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-202. 15 Kommentare des Inspektors: Es wurde eine Lücke von ca. „1/2-3/4“ entlang der Unterseite der Vordertür und entlang der Seite der hinteren Tür beobachtet. Muss die Tür eng anliegen.
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung,…
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-202. 15 Kommentare des Inspektors: Es wurde eine Lücke von ca. „1/2-3/4“ entlang der Unterseite der Vordertür und entlang der Seite der hinteren Tür beobachtet. Muss die Tür eng anliegen.
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung,…
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Große chinesische Küche, West 87th Street, Chicago, IL, USA
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 07.02.2022
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Verstoßcodes: 2-401. 11 Kommentare des Inspektors: Beobachtete Mitarbeiter beim Essen im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, einen bestimmten Bereich außerhalb des Vorbereitungsbereichs für das Essen der Mitarbeiter bereitzustellen
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel bei…
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Verstoßcodes: 2-401. 11 Kommentare des Inspektors: Beobachtete Mitarbeiter beim Essen im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, einen bestimmten Bereich außerhalb des Vorbereitungsbereichs für das Essen der Mitarbeiter bereitzustellen
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel bei…
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Große chinesische Küche, West 87th Street, Chicago, IL, USA
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 10.01.2022
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter beim Essen im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, einen bestimmten Bereich außerhalb des Vorbereitungsbereichs für das Essen der Mitarbeiter bereitzustellen.
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete…
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter beim Essen im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, einen bestimmten Bereich außerhalb des Vorbereitungsbereichs für das Essen der Mitarbeiter bereitzustellen.
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete…
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Große chinesische Küche, West 87th Street, Chicago, IL, USA
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 14. Mai 2021
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Kühl- und Vorbereitungsbereich auf dem Boden gelagert werden. Manager angewiesen, alle Bestände sechs Zoll außerhalb des Bodens zu erhöhen.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel…
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Kühl- und Vorbereitungsbereich auf dem Boden gelagert werden. Manager angewiesen, alle Bestände sechs Zoll außerhalb des Bodens zu erhöhen.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel…
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Grand Chinese Kitchen, 100 W 87th St , Chicago, Il, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Report date: Feb 26, 2020
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed improper temperature of tcs ready to eat foods such as 5lbs. Cooked eggrolls 64. 4f and 2lbs. Cooked crab rangoon 55. 4f. In a pan on lower shelf of prep table. Must have hot…
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed improper temperature of tcs ready to eat foods such as 5lbs. Cooked eggrolls 64. 4f and 2lbs. Cooked crab rangoon 55. 4f. In a pan on lower shelf of prep table. Must have hot…
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