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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Große chinesische Küche, Chicago, 100 W 87th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. März 202339. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass mehrere vorgekochte Lebensmittel im begehbaren Kühler nicht richtig abgedeckt wurden, um eine mögliche Kontamination zu verhindern. Beauftragter Manager zur Bereitstellung und Wartung.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Sie müssen auf Einkaufstüten verzichten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden, und es müssen Lebensmitteltüten bereitgestellt werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss das Innere der Reichweite von Kühl- und Gefrierschränken, die Regale im Inneren der begehbaren Kühlbox und die Außenseite des Großlagerbehälters und des Behälters mit Gewürzen für Lebensmittel an der Kochstation reinigen.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss die Armaturen im Waschraum reinigen, um Schmutz zu entfernen.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden müssen gründlich gereinigt werden, um verschüttete Flüssigkeiten, Schmutz und/oder Fett zu entfernen.
Quelle: chicago.gov
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