Relatório de segurança alimentar: Grand Chinese Kitchen, Chicago, 100 W 87th St, Chicago, Illinois, EUA.

100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de março de 2023
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou que vários alimentos pré-cozidos dentro da parede no refrigerador não estão devidamente cobertos para evitar possíveis contaminações. Gerente instruído a fornecer e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: deve eliminar as sacolas de supermercado usadas para armazenamento de alimentos e fornecer sacolas de qualidade alimentar.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: deve limpar o interior do alcance em refrigeradores e freezer, prateleiras dentro da geladeira e o exterior do recipiente de armazenamento a granel e recipiente com especiarias para alimentos na estação de cozimento.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: deve limpar as luminárias do banheiro para remover detritos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam ser completamente limpos para remover derramamentos, detritos e/ou graxa.

Fonte: chicago.gov