تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: المطبخ الصيني الكبير، شيكاغو، 100 W 87th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 مارس 202339. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ وجود العديد من المواد الغذائية المطبوخة مسبقًا داخل الجدار في المبرد غير المغطاة بشكل صحيح لمنع التلوث المحتمل. المدير المكلف بالتزويد والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: يجب التخلص من أكياس البقالة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية وتوفير أكياس مخصصة للطعام.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الجزء الداخلي من متناول اليد في المبردات والفريزر، والأرفف داخل الممشى في المبرد والجزء الخارجي من حاوية تخزين المواد السائبة والحاوية التي تحتوي على التوابل للطعام في محطة الطهي.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تنظيف تجهيزات الحمام لإزالة الحطام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تحتاج الأرضيات إلى التنظيف بالكامل لإزالة الانسكابات والحطام و/أو الشحوم.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق