Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Grand Chinese Kitchen, Chicago, 100 W 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 30 mars 202339. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : plusieurs produits alimentaires précuits ont été observés à l'intérieur de la glacière, mais ne les recouvraient pas correctement pour éviter toute contamination. Il a demandé au responsable de fournir et de maintenir.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit éliminer les sacs d'épicerie utilisés pour le stockage des aliments et fournir des sacs de qualité alimentaire.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : doit nettoyer l'intérieur de la portée des glacières et des congélateurs, les étagères à l'intérieur de la glacière et l'extérieur du contenant de stockage en vrac et du contenant contenant des épices pour les aliments au poste de cuisson.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : il faut nettoyer les luminaires des toilettes pour éliminer les débris.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés en profondeur pour éliminer les éclaboussures, les débris et/ou la graisse.
Une source : chicago.gov
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