تقارير سلامة الغذاء: Grand Chinese Kitchen, 100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
آخر تقرير:
تقرير
التقرير التنظيمي
المطبخ الصيني الكبير، شيكاغو، 100 واط، شارع 87، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنة •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 15 فبراير 2024
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة غير مناسبة تبلغ 5 رطل. - يجب أن تحتوي لفائف البيض المطبوخة مسبقًا على 109. 2 فهرنهايت على أطعمة ساخنة عند 135 درجة فهرنهايت أو أكثر. تم تجاهل المنتج من قبل…
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة غير مناسبة تبلغ 5 رطل. - يجب أن تحتوي لفائف البيض المطبوخة مسبقًا على 109. 2 فهرنهايت على أطعمة ساخنة عند 135 درجة فهرنهايت أو أكثر. تم تجاهل المنتج من قبل…
14
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
المطبخ الصيني الكبير، شيكاغو، 100 W شارع 87، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 25 مايو 2023
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ وجود العديد من المواد الغذائية المطبوخة مسبقًا داخل الجدار في المبرد لا يتم تغطيتها بشكل صحيح لمنع التلوث المحتمل. أصدر تعليمات للمدير لتوفيرها وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة…
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ وجود العديد من المواد الغذائية المطبوخة مسبقًا داخل الجدار في المبرد لا يتم تغطيتها بشكل صحيح لمنع التلوث المحتمل. أصدر تعليمات للمدير لتوفيرها وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة…
14
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
المطبخ الصيني الكبير، شيكاغو، 100 W 87th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 30 مارس 2023
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ وجود العديد من المواد الغذائية المطبوخة مسبقًا داخل الجدار في المبرد غير المغطاة بشكل صحيح لمنع التلوث المحتمل. المدير المكلف بالتزويد والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم…
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ وجود العديد من المواد الغذائية المطبوخة مسبقًا داخل الجدار في المبرد غير المغطاة بشكل صحيح لمنع التلوث المحتمل. المدير المكلف بالتزويد والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم…
14
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
المطبخ الصيني الكبير، غرب شارع 87، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 14 فبراير 2022
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-202. 15 تعليقات المفتش: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي وعلى طول جانب الباب الخلفي. يجب أن تجعل الباب محكم.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه…
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-202. 15 تعليقات المفتش: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي وعلى طول جانب الباب الخلفي. يجب أن تجعل الباب محكم.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه…
14
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
المطبخ الصيني الكبير، غرب شارع 87، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 7 فبراير 2022
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-401. 11 تعليقات المفتش: الموظفين لاحظوا تناول الطعام في منطقة الإعدادية. مدير تعليمات لتوفير منطقة مخصصة خارج منطقة الإعدادية لتناول الطعام للموظفين
22. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة…
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-401. 11 تعليقات المفتش: الموظفين لاحظوا تناول الطعام في منطقة الإعدادية. مدير تعليمات لتوفير منطقة مخصصة خارج منطقة الإعدادية لتناول الطعام للموظفين
22. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة…
14
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
المطبخ الصيني الكبير، غرب شارع 87، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 10 يناير 2022
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: الموظفون المرصودون يأكلون في منطقة الإعدادية. تعليمات المدير لتوفير منطقة مخصصة خارج منطقة الإعدادية لتناول الطعام للموظفين.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة…
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: الموظفون المرصودون يأكلون في منطقة الإعدادية. تعليمات المدير لتوفير منطقة مخصصة خارج منطقة الإعدادية لتناول الطعام للموظفين.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة…
14
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
جراند تشاينيز كيتشن، غرب شارع 87، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 14 مايو 2021
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ البند الغذاء المخزنة على الأرض في المشي في برودة ومنطقة الإعدادية. مدير تعليمات لرفع جميع الأسهم ست بوصات قبالة الأرض.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة…
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ البند الغذاء المخزنة على الأرض في المشي في برودة ومنطقة الإعدادية. مدير تعليمات لرفع جميع الأسهم ست بوصات قبالة الأرض.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة…
14
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
Grand Chinese Kitchen, 100 W 87th St , Chicago, Il, USA
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
Report date: Feb 26, 2020
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed improper temperature of tcs ready to eat foods such as 5lbs. Cooked eggrolls 64. 4f and 2lbs. Cooked crab rangoon 55. 4f. In a pan on lower shelf of prep table. Must have hot…
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed improper temperature of tcs ready to eat foods such as 5lbs. Cooked eggrolls 64. 4f and 2lbs. Cooked crab rangoon 55. 4f. In a pan on lower shelf of prep table. Must have hot…
14
تعليقات
تعليق