تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جرانت بارك بيسترو، 800 إس ميشيغان أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
800 South Michigan Avenue, Chicago, 60605 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 أكتوبر 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: آلة صنع الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة لا يتم تعقيمها عند الشطف النهائي في المطبخ الرئيسي، وتم الحصول على 0 جزء في المليون من الكلور على شرائط الاختبار، وتم استخدام الآلة أثناء الفحص. كلف المدير بتوفير تركيز المطهر المناسب عند الشطف النهائي. انتهاك الأولوية 7-38-025. تم وضع علامة على الجهاز غير مسموح باستخدامه، يجب الاتصال بمكتب cdph لطلب إزالة العلامة.
29. الامتثال للتغيير/العملية المتخصصة/haccp
- التعليقات: لا تتوافق مع إجراءات التباين والاختراق المعتمدة. لم يُلاحظ أي تاريخ للتخلص من الدجاج المطبوخ في المبردات الجاهزة. يتم الاحتفاظ بالدجاج لمدة تصل إلى 7 أيام في المبرد. تعليمات لتقديم تاريخ التخلص. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: المواد الغذائية السائبة (الملح والسكر.) غير مُصنَّفة، يُطلب منها وضع العلامات عليها وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الأرفف السفلية لمبردات الأدراج غير نظيفة، ولوحظت تسربات الطعام والحطام، وصدرت تعليمات بالتنظيف والصيانة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لا توجد شهادة تدريب على مسببات الحساسية لمدير خدمات الطعام، تعليمات بالحصول عليها.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق