تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جرين ستريت لوكال، 130 إس جرين ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
130 South Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 يونيو 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ حوض غسل اليدين في منطقة الأطباق بالطابق الأول بدرجة حرارة الماء الساخن فوق 120 فهرنهايت. درجة حرارة الماء 140 فهرنهايت. مقبض الماء البارد على الحوض مكسور. أمرتنا الإدارة بإصلاح وصيانة جميع أحواض غسل اليدين بدرجة حرارة الماء الساخن بين 100-120 فهرنهايت. الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أن حامل بندقية الصودا الموجود بالقرب من المطبخ في شريط الطابق الأول يفتقد خرطوم التصريف. يجب توفيره وصيانته.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: وجدت القحافة في موقع جيد بجوار محطة السلطة في المنطقة الإعدادية بالطابق الأول في حالة سيئة وغير قادرة على توفير المياه. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: بلاط الأرضيات الملحوظ الذي يحتاج إلى الجص في منطقة أطباق الطابق الأول. أصدرت تعليمات للإدارة بإعادة رصف بلاط الأرضيات وصيانته.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأوساخ المرصودة وبقايا الطعام القديمة والقمامة الأخرى على الأرض تحت معدات البار والمغاسل الموجودة في بار الطابق الأول. طلبت من الإدارة تفصيل الأرضيات النظيفة وصيانتها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: غير قادر على تحديد شهادات التدريب على مسببات الحساسية والتحقق منها لجميع مديري الأغذية في مدينة شيكاغو. يجب توفيره وصيانته.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ انتهاكًا أساسيًا سابقًا من تقرير 8/22/2019 #2305110 لم يتم تصحيحه: الانتهاك #55 (6-501. 114) لاحظ الفوضى المفرطة في منطقة التخزين/الموظفين فقط. يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية وتنظيم المعدات غير المستخدمة والمتنوعة. يجب الحفاظ عليها. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة. مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق