Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Green Street Local, 130 S Green St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

130 South Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. Juni 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Ich habe das Handwaschbecken im 1. Stock im Spülbecken mit einer Warmwassertemperatur von über 120° F beobachtet. Die Wassertemperatur liegt bei 140 Grad Celsius. Der Kaltwassergriff an der Spüle ist kaputt. Das Management wies uns an, alle Handwaschbecken mit einer Warmwassertemperatur zwischen 100 und 120° F zu reparieren und zu warten. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass in der Bar im ersten Stock, in der Bar im ersten Stock, der der Küche am nächsten ist, ein Ablaufschlauch fehlt. Muss bereitstellen und warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe den Schöpfbrunnen neben der Salatstation im Vorbereitungsbereich im 1. Stock in einem schlechten Zustand festgestellt und konnte kein Wasser liefern. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass Bodenfliesen im Bereich der Schale im ersten Stock Fugenmörtel benötigen. Das Management wurde angewiesen, die Bodenfliesen neu zu verfugen und zu pflegen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden Schmutz, alte Speisereste und anderer Müll auf dem Boden unter der Barausrüstung und den Waschbecken in der Bar im ersten Stock beobachtet. Das Management wurde angewiesen, detailliert die Böden zu reinigen und zu pflegen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es konnten keine Zertifikate für Allergen-Trainings für alle Lebensmittelmanager der Stadt Chicago gefunden und überprüft werden. Muss bereitstellen und warten.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Es wurde ein früherer schwerwiegender Verstoß vom 22.08.2019 beobachtet. Bericht #2305110 wurde nicht korrigiert: Bei Verstoß #55 (6-501. 114) wurde eine übermäßige Unordnung im Lager-/Mitarbeiterbereich beobachtet. Muss alle unnötigen Gegenstände entfernen und ungenutzte Ausrüstung und sonstiges organisieren. Muss instand gehalten werden. Muss frühere Kernverstöße korrigieren. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov