تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم جيو-كاكو، 2813 إن برودواي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2813 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أبريل 202347. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة لرفع المواد المخزنة، في جميع أنحاء المبنى، وإزالتها. استبدل/أصلح الحشية المطاطية المكسورة داخل باب الجزء العلوي من آلة صنع الثلج. يجب أن يكون السطح أملسًا وقابل للتنظيف ومادة غير ماصة
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: جهاز منع التدفق الخلفي الكبير المثبت أسفل منطقة البار يتسرب بشدة. الإصلاح والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الماء على الأرضيات تحت آلة الثلج ومنطقة البار وغرفة الأطباق. حافظ على جفاف المنطقة. حطام على الأرض في منطقة التخزين الجاف الخارجية. يجب تنظيفها وصيانتها
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 8-30-22، تقرير #2562971 #16) 4-602. 11 (b-e): لم يتم تنظيف الجزء العلوي الملحوظ من آلة الثلج. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. #47) 4-101. 19: لوحظ تراكم الثلج داخل الفريزر الصدري بواسطة آلة الثلج. تعليمات لإزالة الجليد والتنظيف والصيانة. #55) 6-501. 12: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها على طول قاعدة الجدار وأسفل المعدات خاصة في منطقة إعداد المطبخ ومنطقة تخزين المواد الكيميائية والغرفة المزودة بآلة صنع الثلج. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق