食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 2813 号 Gyu-kaku 餐厅。

2813 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

报告日期：2023 年 4 月 14 日
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为抬起存放物品的手段，在整个场所内移走。更换/修理制冰机顶部门内破损的橡胶垫圈。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的材料

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：安装在酒吧区域下方的大型防回流装置漏水严重。修复和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：制冰机、酒吧区和洗碗室下的地板上有水。保持区域干燥。室外干燥储藏区的地板上有碎屑。必须清洁和维护

60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 8-30-22 起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2562971 #16) 4-602。11 (b-e)：注意到制冰机的上层隔层没有被清理。被指示清洁、消毒和维护。#47) 4-101。19：注意到制冰机在冰柜里积冰。被指示解冻、清洁和维护。#55) 6-501. 12：指示清洁和维护墙底和设备下方的地面，尤其是在厨房准备区域、化学品储存区和装有制冰机的房间。基金会优先违规行为：7-42-090，引文已发布

来源：chicago.gov