تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: برغر الحلال، 6234 N كاليفورنيا افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
6234 North California Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: فبراير 1, 202147. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ الداخلية من الميكروويف مع ترش الطعام. يجب تنظيف وصيانة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: شريط لاصق لاحظ تستخدم كمقبض الباب على الثلاجة، ولاحظ أيضا في عداد المفقودين مقبض الباب على الفريزر. يجب إصلاح وتركيب مقبض الثلاجة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لوحظ الشحوم الثقيلة تراكم على الداخلية والخارجية من المقلاة الطبخ. يجب تنظيف وصيانة.
52. الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي التخلص منها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم الثقيلة على الجزء الأمامي من فخ الشحوم الموجودة خارج في الخلف. يجب تنظيف وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ تنفيس المتربة على السقف في الحمام. يجب تنظيف وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ الشحوم طفيفة تتراكم على الأرضيات وراء معدات الطهي. يجب تنظيف وصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: التدريب على مسببات الحساسية غير مكتمل. يجب إكمال التدريب على مسببات الحساسية للموظفين الذين يحصلون على شهادة مدير الغذاء في مدينة شيكاغو.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 10-2-2020، تقرير #2401946. #35 الدجاج الخام لاحظ في الماء داخل ذوبان بالوعة الإعدادية. وقال المدير أن الدجاج كان ذوبان الجليد. ناقش مع الإدارة طرق الذوبان المختلفة للأغذية፦ إما تحت الماء الجاري البارد أو داخل وحدة التبريد. كانت درجة حرارة المنتج كافية في ذلك الوقت. #47 -لاحظ طوقا المطاط ممزقة داخل باب وحدة التبريد تستقيم في العمق. تعليمات لإصلاح التفاصيل وصيانة و/أو استبدال. #53 -لاحظ باب الحمام في المنطقة الخلفية الغذاء الإعدادية لا إغلاق الذاتي. تعليمات لتوفير جهاز إغلاق الذاتي عند الباب والحفاظ على غرف غسل #53 -noted على فرضية مع أوعية القمامة ولا الأغطية. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع غرف غسل النساء وغرف الغسيل للجنسين. الأساس الأولوية. 7-42-090. لم تصدر أي استشهاد.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق