Relatório de segurança alimentar: Halal Burger, 6234 N California Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

6234 North California Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data de relatório: 1 de fev de 2021
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: interior observado de microondas com respingos de comida. Deve limpar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: fita adesiva observada sendo usado como uma maçaneta da porta na geladeira e também observado maçaneta da porta faltando no congelador. Deve reparar e instalar alça geladeira.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: acumulação de graxa pesada observada no interior e exterior da fritadeira. Deve limpar e manter.

52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: acumulação de graxa pesada observada na frente da armadilha de graxa localizada fora na parte traseira. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ventilação empoeirada no teto no banheiro. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou menor acumulação de graxa em pisos atrás de equipamentos de cozinha. Deve limpar e manter.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: o treinamento de alérgenos está incompleto. Deve completar o treinamento de alérgenos para funcionários que obtêm o certificado de gerente de alimentos da cidade de chicago.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigido de 10-2-2020, relatório #2401946. #35 -notou frango cru na água dentro da pia de preparação descongelamento. Gerente afirmou que o frango estava descongelando. Discutido com a gestão os diferentes métodos de descongelamento de alimentos፦ sob água corrente fria ou dentro da unidade de refrigeração. A temperatura do produto era adequada na época. #47 -observou a gaxeta de borracha rasgada dentro na porta da unidade de refrigeração vertical na parte traseira. Instruído para reparar detalhadamente e manter e/ou substituir. #53 -observou a porta do banheiro na área de preparação de alimentos traseira não fechamento automático. Instruído para fornecer um dispositivo de fechamento automático na porta e manter salas de lavagem #53 -observadas no local com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todas as salas de lavagem das mulheres e salas de lavagem unissex. Fundação prioritária. 7-42-090. Nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov